ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬಯೋಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು. ಜರ್ಮನಿಯ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲೀಬ್ನಿಜ್ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಟಾನಿನ್ನ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಜೀನ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು.
ಬೆಟನೈನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆನೆಟಿಕ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀವಾಂತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಾಗಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಹ್ಯಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಟೊಮೆಟೊ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಮೂರು ಜೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಅವುಗಳು ಬೆಟಾನಿನ್ನ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು "ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ವಿಚ್ಗಳು" ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಂಶವಾಹಿಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೊದಲಿಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿತ್ತು.
ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾಲ್ಕನೇ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಟನಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾ dark ನೇರಳೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಟಾನಿನ್ ಇತರ ಅನೇಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಂತೆ, ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಟನಿನ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಟಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿವೆ.