ಪುರಾಣದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಅವರ 1957 ರ ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯ ವಿಮರ್ಶಕ ರೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಬಾರ್ಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ (ಲಾ ಫ್ರೈಟ್) ಅನ್ನು "ದೇಶಭಕ್ತಿ" ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು "ಫ್ರೆಂಚ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ" ಎಂದು ಕರೆದರು.
ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವು” ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು.
ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದಕರು ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 8000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಂಡಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೀರಿ ಹರಡಿತು.
"ಆಂಡಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಇತಿಹಾಸ ತಜ್ಞ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ರೆಬೆಕಾ ಅರ್ಲೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಅರ್ಲ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕ, ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಆಫ್ ಪೀಪಲ್: ದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹದ ಸುತ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಜನರು ಇದನ್ನು“ ತಮ್ಮದೇ ಆದ “ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ” ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರೆಬೆಕ್ಕಾ ಅರ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವಲಸೆಗಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಾಹೊ ರೈತರು ಮತ್ತು ಗ್ನೋಚಿ-ಪ್ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಯಾವುದೇ ಪೆರುವಿಯನ್ನಂತೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ದೇಶ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಜನರು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಎಂಬ ಕಥೆಯೂ ಆಗಿದೆ .
ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶ್ವದ ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳೇತರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು. ಕೆಲವೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಡಿಯನ್ ಟ್ಯೂಬರ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?
ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಮೀರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಕೃಷಿಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸುಲಭತೆ (ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶತ್ರು ಸೇನೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರಿಂದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಭೂಗತವನ್ನು "ಮರೆಮಾಡಿದೆ") ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಂದ್ರ (ಐಪಿಸಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರ. ಇದು ಪೆರುವಿನ ರಾಜಧಾನಿ ಲಿಮಾದ ಶುಷ್ಕ ಉಪನಗರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡದಾದ್ಯಂತದ ಸಾವಿರಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿಮಾದ ಆಗ್ನೇಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1000 ಕಿ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಟಿಟಿಕಾಕಾ ಸರೋವರದ ಬಳಿಯ ಆಂಡಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಐಪಿಸಿ ಜೆನ್ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಹಿರಿಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ರೆನೆ ಗೊಮೆಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪಳಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ಡಿಲ್ಲೆರಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚುನೊ ಎಂಬ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಮೆರಿಕದಿಂದ
1532 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಕ್ರಮಣವು ಇಂಕಾಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆಕ್ರಮಣಕಾರರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಜೋಳದಂತಹ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಿದರು. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇದನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್ಚೇಂಜ್ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಮೀರಿ ಸಾಹಸ ಮಾಡಿತು.
ಆರಂಭಿಕ ಆಂಡಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಭಾಜಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಕಲಾಯಿತು, ದಿನದ ಅವಧಿಯು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವಿಕಸನೀಯ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಹೆರ್ನಾನ್ ಎ ಬರ್ಬಾನೊ ರೋವಾ ಹೇಳುವಂತೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೀರ್ಘ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ, ಅವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು, ಮತ್ತು ಹಿಮವು ಬದುಕುಳಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಿತು. ಹಳೆಯ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವ ಮೊದಲ ದಶಕಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನಂತರ (80 ನೇ ಶತಮಾನದ 16 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಹಿಮರಹಿತ ಶರತ್ಕಾಲವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ರೈತರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಸಾಧಾರಣ ಟ್ಯೂಬರ್
ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ ಮೀರದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೈತರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಜಮೀನಿನ ಬಾಡಿಗೆದಾರರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಬಾಡಿಗೆ ವೆಚ್ಚವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. "ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಎಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೃಷಿ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜೇಮ್ಸ್ ಲ್ಯಾಂಗ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ, ನೋಟ್ಸ್ ಆನ್ ದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಬ್ಸರ್ವರ್ ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಜೀವ-ಪೋಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಎರಡು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
XNUMX ರಿಂದ XNUMX ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಭೂಹೀನ ಬಾಡಿಗೆದಾರರಿಗೆ, ಒಂದು ಎಕರೆ ಭೂಮಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಗದು ಹಸು ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು ಜನರ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಧಾನ್ಯವೂ ಅಂತಹ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೈತರ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಲ್ಯಾಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, 1650 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್), 1740 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಜರ್ಮನಿ, ಪ್ರಶ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು 1840 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ರೈತರ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.
ಯುದ್ಧಗಳಿಂದ ಧ್ವಂಸಗೊಂಡ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು: ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. "ನೀವು ಗೋಧಿ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅರ್ಲ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ತೆರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅಗೆಯಬಹುದು. ”
"ಅಂತಹ ಭಾಗಶಃ ಸುಗ್ಗಿಯು ತೆರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ರೈತರ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಿತು" ಎಂದು ಲ್ಯಾಂಗ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. "ಮಾರೌಡರ್ ಸೈನಿಕರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಡಿಪೋಗಳನ್ನು ಲೂಟಿ ಮಾಡಿದರು." ಎಕರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗೆಯಲು ಅವರು ವಿರಳವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ”
ಆ ಕಾಲದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. 1740 ರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪರಂಪರೆ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶತ್ರು ಸೈನ್ಯಗಳು ದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದರೆ ರೈತರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಾ, ಪ್ರಶ್ಯದ ರಾಜ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ತನ್ನ ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ನೆಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು. ಯುಎನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಘ (ಎಫ್ಎಒ) ಯ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದವು ಮತ್ತು 1800 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಯುದ್ಧಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪಿನ ಆಹಾರ ಮೀಸಲು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿತ್ತು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, “ಸುಮಾರು 1560 ರ ನಂತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ” ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ಮೆಕ್ನೀಲ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ “ಲೈಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಾದ ವಿಶ್ವ ಇತಿಹಾಸ ”(1999).
ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ
ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ದಶಕಗಳಿಂದ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಇತಿಹಾಸ ತಜ್ಞರು ಈ ವಿಜಯೋತ್ಸವವನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ges ಷಿಮುನಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಆದರೆ ರೆಬೆಕಾ ಅರ್ಲೆಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ರೈತರು, ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೊಸ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ: ಬದಲಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇತ್ತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ “ಸೂಪರ್ಫುಡ್” ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಬದಲು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಲ್ಲ ಆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದರು. ಆಗಲೇ ಒಂದು ವಿನಮ್ರ ಗೆಡ್ಡೆ ಇತ್ತು.