ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 400 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವೂ ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (1572-1620) ವಾನ್ಲಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರು ಇದರ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಿಕುಯಿ ಅವರು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗ್ಚುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿಯ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಿಂಗ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಮಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅವರು ಎದುರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. , ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ." ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುತೂಹಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಚೊಂಗ್ಜೆನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಿಗಳ ಮಂತ್ರಿಯಾದ ಕ್ಸು ಗುವಾಂಗ್ಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು: “ಒಂದು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಬಳ್ಳಿಯಂತಹ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದುಂಡಗಿನ ಬೇರುಗಳು. ಬೂದು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇಡ್ನಂತೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರಮನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಜುವೊ ಝೊಂಗ್ ಝಿಯಲ್ಲಿ ಲಿಯು ರುಯೊಯು ಇದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಲೇಖಕರು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ: “ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ - ರುಚಿಯಿಂದ ನೋಟಕ್ಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ವಿದೇಶಿ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬೀಜಿಂಗ್-ಟಿಯಾಂಜಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಇದು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿದಿದೆ, ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು.
ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾವು ತ್ವರಿತ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು, ಇದು ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಆಹಾರದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು.
ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕಿಯಾನ್ಲಾಂಗ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ (1735 ರಿಂದ 1796 ರವರೆಗೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದರು), ರೈತರು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ವಿಧಾನಗಳು ದೂರದ ನೈಋತ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಯುವ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗೆ ಸಹ ಹರಡಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ: ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು.
ದಾವೊಗುವಾಂಗ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ (1820-1850), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಂಕ್ಸಿಯ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಕ್ರಮೇಣ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶವಾಯಿತು. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುನ್ನಾನ್, ಗುಯಿಝೌ, ಶಾಂಕ್ಸಿ ಮತ್ತು ಗನ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.
ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಡತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿತು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ "ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದೆ" ಎಂಬ ಪದವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಡ, ಪರ್ವತದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಶಾನ್ಯದ ಜನರು "ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳನಾಡಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ-ಶೈಲಿಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ (ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಫೋಟಗಳು) ಉಂಟಾದ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸೋಣ: 1741 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 143 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು, 1790 ರಲ್ಲಿ - ಈಗಾಗಲೇ 301 ಮಿಲಿಯನ್, 1835 ರಲ್ಲಿ - 402 ಮಿಲಿಯನ್. ದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ.
1960 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1993 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇಟ್ ಚೀನೀ ಕ್ಷಾಮದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಂತರ XNUMX ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಜಂಪ್ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬಂದಿತು. ನಿಜ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವು ವಿಶ್ವ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
2015 ರಲ್ಲಿ, ಚೈನೀಸ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ದೇಶದ ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾ ಸರ್ಕಾರವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು" ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು. ತರುವಾಯ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಚೀನಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಗರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಮಾನದಂಡಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ. 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ 1,5 ಶತಕೋಟಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 100 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಚೀನಾ ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ.
ಚೀನಾ ಸರ್ಕಾರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡತನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ನೋಡಿದೆ. ದೇಶದ ಬಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನವು ಆಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ವಿಚಾರಗಳ ಪ್ರಚಾರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 25-50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು, 14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಅಪ್ರಾಪ್ತ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ದರ 50-100 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಎನ್ಎಸ್, 2017) .
ಮೂಲಗಳು: ಚೀನಾದ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಮಾಹಿತಿ ಆಡಳಿತ; ಸನ್ ಆಫ್ ಚೀನಾ ವೆಬ್ಸೈಟ್ (sonofchina.com)