ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಮೂರು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ILVO, HOGENT ಮತ್ತು TRIAS, ಸ್ಥಳೀಯ ಪೆರುವಿಯನ್ ಕೃಷಿ ಸಹಕಾರಿ ತನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚುಗ್ನೊ) ನ ಅರೆ-ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆರು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಶುರಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಆಂಡಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇಂಕಾಗಳಿಂದಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಂದು ಹಿಮಾವೃತ ಪರ್ವತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟಂಟಾಸ್, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ರಾತ್ರಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಕೃಷಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಜೀವನೋಪಾಯಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿಶುವಾರೆನಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಸಹಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ತಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅರೆ-ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಕೊಠಡಿ, ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಟಂಟಾಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು.
ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆರುವಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಯುನಾಜ್ಮಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಾಪಕರಿಗೆ ರೈತರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಹ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು. ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಐಪಿ (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಂದ್ರ) ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
(ಮೂಲ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ: www.potatopro.com).
ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದಿ: https://www.agroxxi.ru