ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳವು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಳೆಯ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳ ರಚನೆಯು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ನವೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಿರ್ದೇಶನವು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅವಧಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಆಯ್ಕೆ ತಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಚನೆಯು ಕೃಷಿ-ಹವಾಮಾನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ನೈಜ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕ ಹೊರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವ ತಳಿ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ವಿದೇಶಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ದೇಶೀಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಭರವಸೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣವು ನವೀನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜ್ಯ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೊಸ ತಳಿ ಸಾಧನೆಗಳ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಭರವಸೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸರಕು ಉತ್ಪಾದಕರು ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶೀಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬೀಜ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬೀಜ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆರ್ಥಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಗುರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರ, ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ (20-25%) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (0,2-0,5%) ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ದುಂಡಗಿನ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಆಯತಾಕಾರದ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಚಿಪ್ಸ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 17% ನಷ್ಟು ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉಳಿದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20...24%, ಸಾಂದ್ರತೆ - 720 ಕೆಜಿ/ ಮೀ3 . ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವು 0,25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರೌಢ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಕಾರವು ಉದ್ದವಾದ, ದುಂಡಗಿನ-ಅಂಡಾಕಾರದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದ - 50 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಅಂಶ - 20 ರಿಂದ 24%, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ, ಸಾಂದ್ರತೆ - 720 ಕೆಜಿ/ಮೀ3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಹುರಿಯುವ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ತಿರುಳಿನ ಕಿಣ್ವಕವಲ್ಲದ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವು ಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಸರಳ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಮೆಲನೊಯಿಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಸಿದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
1. ಝೆವೊರಾ, ಎಸ್.ವಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯ / ಎಸ್.ವಿ. ಝೆವೋರಾ, ಬಿ.ವಿ. ಅನಿಸಿಮೊವ್, ಇ.ಎ. ಸಿಮಾಕೋವ್, ಇ.ವಿ. ಓಟ್ಸ್, ಎಸ್.ಎನ್. ಜೆಬ್ರಿನ್ // ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. - 2019. -ಸಂ. 7. - ಪು. 13-17.
2. ಜೆಮ್ಟ್ಸೊವಾ, ಎಂ.ಎ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ / M.A ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಜೆಮ್ಟ್ಸೊವಾ, I.I. ಟಿಮೊಫೀವಾ // ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಕ್ಷಣೆ. - 2011. - ಸಂಖ್ಯೆ 1. - ಪಿ. 17-20.
3. ಪ್ಶೆಚೆಂಕೋವ್, ಕೆ.ಎ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳು / ಕೆ.ಎ. ಪ್ಶೆಚೆಂಕೋವ್, O.N. ಡೇವಿಡೆಂಕೋವಾ // ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ tr. VNIIKH. - ಎಂ., 2003. - ಪಿ. 90-99.