ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ತಂಡವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಕಿರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈಗ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಕಿರಣಶೀಲವಾಗಿವೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾನ್ಯತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಕಿರಣದ ತೀವ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ನೂರರಷ್ಟು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಕಿರಣವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಮಾನವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ವಿಕಿರಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ವಿಕಿರಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ವಿಕಿರಣವು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ವಿಕಿರಣ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ನಾವು ವಿಕಿರಣ ರಹಿತ ಮಾದರಿ, ವಿಕಿರಣ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಕಿರಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ತಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಯಾನಾ ಜುಬ್ರಿಟ್ಸ್ಕಾಯಾ (SINP MSU) ಕೃತಿಯ ಸಹ-ಲೇಖಕ ಹೇಳಿದರು.
ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಕಿರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಬೋಸಿಯನ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಡು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಮ್ರದ ಅಯಾನುಗಳಿಂದ ವೇಗವರ್ಧಿತವಾದ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಯಿತು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ದ್ರಾವಣದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಲೇಖಕರು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಕ್ಯಾಮೆರಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿಗೆಂಪು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು.
"ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಕಿರಣವು ಡೈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ದರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡೈ ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಕಿರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿದೀಪಕತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾದರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಫ್ಯಾಕಲ್ಟಿಯ ಪದವಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಎವ್ಗೆನಿ ಸ್ಕೋರೊಬೊಗಾಟೊವ್ ವಿವರಿಸಿದರು. ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪಡೆದ ವಿಕಿರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
"ವಿಕಿರಣವು ಅಧ್ಯಯನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ ವಿಕಿರಣದ ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ತಂತ್ರವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರು ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಡೇಟಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಇದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ."