ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ನಂತರ ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪೋರ್ಟಲ್ Statista.com ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶವು ಸುಮಾರು 59,74 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದೆ, ಇದು 2022 ಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯರು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಾಜವೀರ್ ಸಿಂಗ್ (ರಾಜ್ವೀರ್ ಸಿಂಗ್), ಕೆಎಫ್ ಬಯೋಟೆಕ್ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ನ ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷ
ಕೆಎಫ್ ಬಯೋಟೆಕ್ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿ-ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ, ಕಪೂರ್ ಗುಂಪಿನ ಕಂಪನಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಬಾಳೆ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕಂಪನಿಯು ಸುಮಾರು 50 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
KF Biotech Pvt Ltd ಭಾರತದ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಾಜಧಾನಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಮೀಸಲಾದ, ನವೀನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀಡ್ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಂಜಾಬ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ವಲಯದಲ್ಲಿ.
ಇತಿಹಾಸದಿಂದ
17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಾವಿಕರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿತು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಗ್ರಾಮೀಣ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ತೆರಿಗೆಯಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಿದೆ. ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಫಲ ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾರತದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.
ಭಾರತೀಯರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಮೋಸಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ, ಕಲ್ಕತ್ತಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ
FAO ಪ್ರಕಾರ, 1960 ಮತ್ತು 2000 ರ ನಡುವೆ ಭಾರತೀಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು 850% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಭಾಗಶಃ ಶ್ರೀಮಂತ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೇಡಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ತಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 12 ರಿಂದ 17 ಕೆಜಿಗೆ ಏರಿತು.
ಆದರೆ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ದಾಖಲೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾರತದ 23 ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಹುಪಾಲು (ಸುಮಾರು 74%) ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ.
ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕೃಷಿ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಒಟ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಪಂಜಾಬ್, ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರು ಎರಡು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸರ್ಕಾರವು ಈ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೆಡುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಾರ್ಮ್ನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ 5 ರಿಂದ 10 ಎಕರೆಗಳು (ಅಂದಾಜು 2,025 ರಿಂದ 4,05 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳು). ಆದರೆ ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಹ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಪಂಜಾಬ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರೈತರು ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರದಂತಹ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ, ರೈತರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರಾವರಿ ಕಾಲುವೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗುಜರಾತ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ರೈತರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (ICAR-ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ: ಕೇಂದ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶದ ಶಿಮ್ಲಾದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ, ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೂಲಭೂತ, ಕಾರ್ಯತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು; ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ತಳಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.
ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ; ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, 65 ಹೊಸದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 33 ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಅಜೀವಕ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 23 ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ನೆಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ 95% ವರೆಗೆ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ (ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ, ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ) ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಫ್ರಿ ಸಿಂಧೂರಿ, ಕುಫ್ರಿ ಚಿಪ್ಸೋನಾ, ಕುಫ್ರಿ ಬಾದ್ಶಾಹ್, ಕುಫ್ರಿ ಜ್ಯೋತಿ, ಕುಫ್ರಿ ಜವಾಹರ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಕೆ ಫ್ರೈಸೋನಾ, ಕೆ ಚಿಪ್ಸೋನಾ 1, ಕೆ ಚಿಪ್ಸೋನಾ 2, ಕೆ ಚಿಪ್ಸೋನಾ 3 ಮತ್ತು ಕೆ ಫ್ರಯೋಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಖಾಸಗಿ ಕಂಪನಿಗಳೂ ವಿದೇಶಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಹೊಸ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಿಧಾನಗಳು
2010 ರಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ದೆಹಲಿಯ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಜೀನೋಮ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ 60% ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದರು.
ಡೆವಲಪರ್ಗಳು ಅಮರಂತ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ AmA1 ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದರು.
2023 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾರತದ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಚಿವ ಡಾ. ಮಂಜು ಶರ್ಮಾ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಹಳ ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೃಷಿಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಭವಿಷ್ಯ
ಆದರೆ ಈ ನೀತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿರೋಧಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಭಾರತ ಇನ್ನೂ ಅನುಮೋದಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹಿಂದಿನ 2023 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸರ್ಕಾರ ನಿರಾಕರಿಸಿತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ರೈತರು ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಕೊಳಕು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೇ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದ್ದು, 10-12 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸರಾಸರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 5 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ಹೈಟೆಕ್ ಗೋದಾಮುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಗಾರರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ರೈತರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಭಾರತದ ರೈತರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉದ್ಯಮವು ನರಳುತ್ತಿದೆ. ಬೆಳೆ ನಷ್ಟವು ರೋಗಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ (ತಡವಾದ ರೋಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಲ್ಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಪು, ಬೇರು ಕೊಳೆತ) ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು (ಸಿಸ್ಟ್ ನೆಮಟೋಡ್ಗಳು).
ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ. ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಗಳ ವೆಚ್ಚವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಗಳು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ರೈತರಿಗೆ ರಾಜ್ಯ ಬೆಂಬಲ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು
ನೀರಾವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ರಾಜ್ಯವು ರೈತರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಬ್ಸಿಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸಿನ ನೆರವು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ರೈತರಿಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು
ಮರುಬಳಕೆ
90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಟಗಾರರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉದ್ಯಮವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 6 ರಿಂದ 8% ರಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್) ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವಜನರಲ್ಲಿ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಶ್ವ ಕಂಪನಿಗಳ ದೈತ್ಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿವೆ McCain, ಹೈಫನ್, ಫನ್ವೇವ್, ಪೆಪ್ಸಿಕೊ. ಅವರು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ, ಹರಿಯಾಣ, ಪಂಜಾಬ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
2023 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೆಪ್ಸಿಕೋ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಲೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೊಸ ಸ್ಥಾವರದ ನಿರ್ಮಾಣದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು. ಅಸ್ಸಾಂ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಲಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆಯು ಸುಮಾರು $ 95 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಕೀಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ರಫ್ತು
ಭಾರತವು ರಷ್ಯಾ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ, ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಸೆನೆಗಲ್, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಂತಹ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಬೀಜ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. 2007 ರಲ್ಲಿ, ಭಾರತವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 6 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 2019 ರಲ್ಲಿ ದೇಶವು ಈಗಾಗಲೇ 30 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದೆ. ಇಂದು, ಭಾರತವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯಕ್ಕೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅನೇಕ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಬೆಳೆ ರೈತರಿಗೆ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಸಕ್ರಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ದೇಶವು ವಿವಿಧ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಭವಿಷ್ಯವು ಭರವಸೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.