ಜೇಮ್ಸ್ ಹಟ್ಟನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡೆರೆಕ್ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್ ಅವರ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬದುಕಬಹುದು, ಮೆಡ್ಡೈಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಬಿ 6, ಸಿ), ಖನಿಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವು ಅತ್ಯಧಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೊಜ್ಜು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಲ: http://www.19rus.ru