ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ರೈತರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ
ಪಠ್ಯ: ವೆರೋನಿಕಾ ಪೆರೋವಾ
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಯೋಜನೆಗಳ ತೀವ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಇಂದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯುವ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ality ತುಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ನಿರ್ದೇಶಕ (ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಮಗ್ರ ಪರಿಹಾರಗಳು) ಸೆಮಿಯಾನ್ ಗನಿಚ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. “ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ
ವರ್ಷ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಚು
"ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರೈತರೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೂಡಿಕೆ ಅವಕಾಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು" ಕೊಳಕು "ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಗಟು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಅಬ್ರೋಮ್ಚುಕ್, ಆಗ್ರೋನೆರೋ ಕಂಪನಿಯ ಸಿಇಒ (ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕೃಷಿ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಬೆಲಯ ಡಚಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಹೆಚ್ಚು
ಮೇಲೆ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೆಮಿಯಾನ್ ಗ್ಯಾನಿಚ್ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
"ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ವರ್ಗ (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ), ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗ (ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ), ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (ತ್ಯಾಜ್ಯ)" ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬ್ರಾಮ್ಚುಕ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ".
ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಗ್ರೋನೆರೊಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲ, ಕಂಪನಿಯು ಸಗಟುಗಾಗಿ "ಕೊಳಕು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು "ಬಿಡಿ ಟ್ರೇಡಿಂಗ್" ಮತ್ತು ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರು. “ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ”ಎಂದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬ್ರಾಮ್ಚುಕ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ಅವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಸೆಮಿಯಾನ್ ಗನಿಚ್ ದೃ ms ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈ ಫುಡ್ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬ್ಯಾಂಕರ್ಗಳು, ಎಂಜಿನಿಯರ್ಗಳು, ಸಾಹಸೋದ್ಯಮ ಬಂಡವಾಳಶಾಹಿಗಳು, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರು.
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಅಂಚು, ಸೆಮಿಯಾನ್ ಗನಿಚ್ ಪ್ರಕಾರ, 40 ರಿಂದ 100% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. "ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಕರಿಗೆ ವಿವರಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ತೆರೆದ ಮೈದಾನದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಸ ಯೋಜನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹಲವಾರು ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಟ್ರಾಗ್ರೊದ ಸಿಇಒ ಎಕಟೆರಿನಾ ಬಾಬಾವಾ (ಕೃಷಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಯೋಜನೆಗಳ ಡೆವಲಪರ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ) ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 7-10 ವರ್ಷಗಳು, ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಎಕಟೆರಿನಾ ಬಾಬೆವಾ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾರಾಟ ನೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ಹೂಡಿಕೆ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಲಾಭ ಗಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮರುಪಾವತಿಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೆಮಿಯಾನ್ ಗನಿಚ್ ಅವರು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, "ಹಣವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುವ" ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
"ನೀವು ಮಾರಾಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೋಜನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. - ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿದಾರನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿತ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ವಿವರವಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು , ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ ಸೇರಿದಂತೆ.
ಆಘಾತ ಫ್ರೀಜ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. GMO ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಒರ್ಟಿಕಾ ಫ್ರೋಜನ್ ಫುಡ್ಸ್ನ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿರ್ದೇಶಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮೆಲ್ನಿಕ್, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರು.
"ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವಾಹಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು -32 ... 40 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ
ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. "
ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸುರಂಗಗಳ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರು ಇದ್ದಾರೆ - ಯುನಿಡೆಕ್ಸ್ (ಪೋಲೆಂಡ್), ಫ್ರಿಗೊಸ್ಕಾಂಡಿಯಾ (ಸ್ವೀಡನ್) ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೊಫ್ರಾಸ್ಟ್ (ಸ್ವೀಡನ್). ಅಲ್ಲದೆ, ಸುರಂಗ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ತಯಾರಕರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ ಕಂಪೆನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸುರಂಗಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ
ಉತ್ಪಾದಕತೆ - ಗಂಟೆಗೆ 1 ರಿಂದ 12 ಟ.
"ಸುರಂಗ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಜಾಗದ ಮೂಲಕ (ಘನೀಕರಿಸುವ ಸುರಂಗ) ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯು ಇಡೀ ಸುರಂಗದಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಂಚರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ವಕ್ತಾರರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತದ ಮಟ್ಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20% ತಲುಪುತ್ತದೆ. "ಆದರೆ ಒಂದು ಉದ್ಯಮವು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಗೋದಾಮುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆ
ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ”ತಜ್ಞ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉದ್ಯಮದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂರನೇ ಕಂಪನಿಯು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮೆಲ್ನಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 5 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ -4 5-XNUMX ಮಿಲಿಯನ್ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು
ದೊಡ್ಡ ಹಿಡುವಳಿಗಳು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಮತ್ತು ರೈತ (ಕೃಷಿ) ಕುಟುಂಬಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರೋವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಕರಾದ "ಜಾಸೊಲಿಚ್" ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಶಿಖೋವ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 300 ಟನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಟನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 150 ಟನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿರೋವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಫೆಡರಲ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಸೊಲಿಚ್ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ನಿಕೋಲಾಯ್ ಶಿಖೋವ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು
ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ 30-200 ಕೆ.ಜಿ.
"ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ಸಣ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. "ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಐಸ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಬದಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್, ನದಿ), ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ."
ಈ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕೈಯಿಂದ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವವರ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ಗಂಟೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು. "ಉದ್ಯಮವು ಚೂರುಚೂರು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ" ಎಂದು ನಿಕೋಲಾಯ್ ಶಿಖೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಜರ್ಮನ್ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ರೋಬೋಟ್ ಕೂಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಅವರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ." ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಜಾಸೊಲಿಚ್" ಕಂಪನಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು.
ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಮವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೃಷಿಯ ವಲಯದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ತನ್ನದೇ ಆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸುಮಾರು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಕೋಲಾಯ್ ಶಿಖೋವ್ ವಿವರಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಹಭಾಗಿತ್ವವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಂಪನಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
"ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಡಚ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಿಕೊಲಾಯ್ ಶಿಖೋವ್ ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಕುಟುಂಬ ಉದ್ಯಮ - ಚುವಾಶ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರೈತ (ಕೃಷಿ) ಕೃಷಿ "ಎನೆ zh ್" ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ (ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ 1999 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಈಗಾಗಲೇ 2008 ರಲ್ಲಿ ರೈತರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇಂದು "ಎನೆ zh ್" ಕೃಷಿ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
"ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಒಟ್ಟು ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 700 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ”ಎಂದು ಎನೆಜ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಇವಾನ್ ಸೆಮಿಯೊನೊವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದನ್ನು ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 16 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. "ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಪನಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಂತರ ನಾವು ಡಚ್ ತಯಾರಕ ರಿಜ್ಕ್ ಜ್ವಾನ್ ಅವರಿಂದ ಲೀಫ್ ಎಫ್ 1 ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಯಿತು, - ಇವಾನ್ ಸೆಮಿಯೊನೊವ್ ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. - ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಲೆ ಎಫ್ 1 ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ಟರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ "ಎನೆ zh ್" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ "ಉಸಿರಾಡುವ" ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಾರದ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು.
"ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಸೆಮಿಯೊನೊವ್ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ 8-12 ಸೆಂ, ಬಣ್ಣ, ಇತ್ಯಾದಿ)".
ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ "ಎನೆ zh ್" ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಸೆಮಿಯೊನೊವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಟ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್, ಮುಕ್ಸುಮಾ ಎಫ್ 1.
ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
"2018 ರಲ್ಲಿ, ನಾವು 800 ಟನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಎನೆ zh ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೃಷಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 70 ಟನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2019 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬೆಳೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇಳುವರಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ ಕೇವಲ 43 ಟನ್ ಮಾತ್ರ.
“ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಷ್ಣತೆ ಬೇಕು. + 10 below below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅವರಿಗೆ ವಿಪತ್ತು, - ಸೆಮಿಯೊನೊವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ವಿಶೇಷ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಟೋವ್ನ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ”. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಸೊಲಿಚಾದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೊಸ ಆಟಗಾರರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. "ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾಹಿತಿಯ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು season ತುವಿನಿಂದ season ತುವಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ನಿಕೊಲಾಯ್ ಶಿಖೋವ್ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.
ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಯಶಸ್ಸು
ತೆರೆದ ಮೈದಾನದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಗೂಡು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು "ಇಂಟೆಗ್ರೊ" ಎಕಟೆರಿನಾ ಬಾಬೆವಾ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೆಮಿಯಾನ್ ಗನಿಚ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ರೈತರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕು. "ವ್ಯವಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡ್ರೈ ಫುಡ್ ಕಂಪನಿಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ, ಗಣಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆಯ ಪರಿಚಯದ ಕಡೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇವು ಕೇವಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮಾತ್ರ.